Finocchi al forno con prosciutto e formaggio

Oggi ricetta semplice e veloce, che si presta tra l’altro a una lunga serie di varianti: i finocchi al forno con prosciutto cotto e formaggio.

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Torta di mele senza uova

La scorsa settimana una mia amica ha esordito: “Ho una gran voglia di torte e di dolci, ma non posso mangiare nulla! Mio marito è a dieta ferrea, non può mangiare né uova né burro, quindi mica posso mangiargli in faccia dolci e dolcetti! Sì, potrei fare una torta vegana, ma che tristezza!”

Muffin alle mele con farina di farro

Oggi condivido con voi una ricetta che ho ampiamente sperimentato nel corso di questo inverno e che mi ha dato particolari soddisfazioni: i miei muffin alle mele con farina di farro, senza burro e a bassissimo contenuto di lattosio.

Polpette di quinoa e verdure

Una ricetta light, super facile e super veloce. Mi riferisco alle mie polpette fatte con la quinoa e le verdure. 

Rotolo di frittata con crudo, fontina e rucola

Ideale come antipasto, ma anche per pranzo: il rotolo di frittata con prosciutto crudo e rucola è una mia personale rivisitazione di una ricetta di mia madre – che farcisce il rotolo con prosciutto cotto e fontina.

Pasta integrale con i broccoli

Quante volte vi sarà capitato di arrivare a casa la sera e non sapere che cosa cucinare? Ebbene, questa ricetta è velocissima, salutare e buonissima, sempre che vi piacciano i broccoli… che io adoro alla follia!